二刀流

味の追求の毎日でようやく納得のいく
中華そばが70％仕上がりました。
沢山のお客さんに愛情と情熱が入った
中華そばを食べて貰いたいです。
OPENに向けて抜かりの無い様に、
準備してますので
もうしばし、お待ち下さい！

今日までに沢山の中華そばを作って、
最終的に、2種類をチョイス！！！
どちらもそれぞれの良さが有って
あっさりした中華が好きな人と、
こってり好きな人の為に作りました。
味と香りが異なるこの2種類で
向かいたいと思ってます！

1つは、昔ながらの中華そばがテーマで、
シンプルの中にもしっかりとしたコクが有る、
パンチがあって、インパクトの強いスープです。
昔の屋台の中華そばをイメージして作りました。




もう一つは、ダシがしっかり効いて
醤油の香りが楽しめる、
あっさりとした中華そばです！
薄い色のスープで見た目もシンプルで
遅い時間でもペロッと食べられる、
定番の高山の中華そばです。




後少し仕上げに時間をかけて
みんなに美味しいと言って貰える中華そばを
真心込めて作ってます。
お待ち下さいね(笑)